Beschreibung
In Apulien werden Orecchiette mit Brokkoli Sauce gemacht, aus Bologna kommen die Tagliatelle all’emiliana mit Schinken, Erbsen und Sahne, in Rom kann man die Amatriciana genießen d.h. Nudeln mit dem besonderen Schinkenspeck aus Amatrice ein Ort 40Km von Rom entfernt, in Neapel isst man Rigatoni mit „polpette“ d.h frittierte Fleischbällchen oder aus Sizilien Nudeln mit einer schönen bunten Paprika Soße, sowie einiges mehr ….. Einige dieser Nudelnsorten werden im Kochloft selbstgemacht.
